万州烤鱼：一道重庆本地人都爱吃的特色菜。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华加上独特配方调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味。外皮香脆，肉质软嫩、色泽金黄，味道鲜美、营养丰富，深得食客的喜爱。

白市驿板鸭：重庆著名的汉族小吃，以产于重庆九龙坡区白市驿镇而得名，素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。白市驿板鸭形呈蒲扇状，色泽金黄，清香鲜美。白市驿板鸭已有100多年历史，经腌渍、烘烤等多道工序，精制作而成，腊香可口、余味无穷，系高蛋白、低脂肪、饮酒佐餐之佳品。

重庆小面：可谓是经济实惠又美味的代名词。面条有嚼劲，配以水烫青菜，因为做法简单，所以人们称之为小面。小面是重庆本土的一种低价位的美味面食，多出现于路边摊、小餐馆、大排档，是重庆的平民美食之一。

城口老腊肉：沿袭具有500多年历史的民间加工秘方，经特殊的传统工艺精心熏制而成，其肉质精良、香味纯正、营养丰富，是城口具有代表性的土特产之一。

合川肉片：重庆合川区的传统名菜，属于川菜系。以辣椒为制作主料，烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜。其主要味型是椒盐味，很有四川风味，渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴，并在全国广泛流传，颇有影响。

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