四川

重庆美食驾到,你抵得住诱惑吗?

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余hx

发布于2020-04-16 14:20:35
摘要:作为一名吃货,美食是一项必修课程,这些重庆美食,深得我心,你能抵得住诱惑吗?

万州烤鱼:一道重庆本地人都爱吃的特色菜。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华加上独特配方调制出麻辣,酱香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十余种口味。外皮香脆,肉质软嫩、色泽金黄,味道鲜美、营养丰富,深得食客的喜爱。

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白市驿板鸭:重庆著名的汉族小吃,以产于重庆九龙坡区白市驿镇而得名,素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。白市驿板鸭形呈蒲扇状,色泽金黄,清香鲜美。白市驿板鸭已有100多年历史,经腌渍、烘烤等多道工序,精制作而成,腊香可口、余味无穷,系高蛋白、低脂肪、饮酒佐餐之佳品。

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重庆小面:可谓是经济实惠又美味的代名词。面条有嚼劲,配以水烫青菜,因为做法简单,所以人们称之为小面。小面是重庆本土的一种低价位的美味面食,多出现于路边摊、小餐馆、大排档,是重庆的平民美食之一。

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城口老腊肉:沿袭具有500多年历史的民间加工秘方,经特殊的传统工艺精心熏制而成,其肉质精良、香味纯正、营养丰富,是城口具有代表性的土特产之一。

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合川肉片:重庆合川区的传统名菜,属于川菜系。以辣椒为制作主料,烹饪技巧是荤菜素做,颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜。其主要味型是椒盐味,很有四川风味,渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴,并在全国广泛流传,颇有影响。

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